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食品微生物实验室无菌操作要求

发布日期:2016-07-06
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  微生物实验是一项要求严格的实验,我们在实验的过程中要保持微生物实验室的无菌环境。因此实验室人员必须有严格的无菌观念。为了防止人为污染样品和保证工作人员安全我们就需要知道生物实验室无菌操作要求。

  食品微生物实验室无菌操作要求:

  1. 接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。

  2. 进行接种食品样品时,必须穿专用的工作服、帽及拖鞋,应放在无菌室缓冲间,工作前经紫外线消毒后使用。

  3. 接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将手擦干净。

  4. 进行接种所用的吸管,平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用完的器皿,不能放置后再使用,金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。

  5. 从包装中取出吸管时,吸管尖部不能触及外露部位,使用吸管接种于试管或平皿时,吸管尖不得触及试管或平皿边。

  6. 接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作,接种细菌或样品时,吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。

  7. 接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝,必要时还要烧到环和针与杆的连接处,接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min,再经火焰烧灼。

  8. 吸管吸取菌液或样品时,应用相应的橡皮头吸取,不得直接用口吸。

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